肉食主义系列产品介绍

肉食主义系列产品介绍

详细说明

肉食主义      

肉食主义是一种饮食的文化,实践这种饮食文化的人称为肉食主义者。顾名思义,肉食主义就是偏爱食肉 ,不喜素食。是聚会、套餐的主打菜品。也是搭配酒水、饮品的最佳组合。

  

   

南乳炸肉

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选用谷饲黑猪肉,秘制配方腌制风味,已裹好脆皮浆。炸至1分钟,猪肉外皮焦脆、肉香十足。适用于配酒小吃和黯然销魂饭的主食材。


小贴士:

油温185℃,油炸1分半



惠灵顿

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采用谷饲牛肉切碎调味,涂抹蘑菇酱让肉的风味更丰富。外层酥皮包裹,用烤箱烘烤至酥皮分层并上色。整体口感外表香酥里面牛肉紧实。肉香味十足。时下流行的流量型产品。


小贴士:

产品完全解冻,烤箱上火200℃,下火220℃,烤至15—18分钟。



日式炸猪排

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适用于黑猪梅花肉,台式风味调理。自由选择裹粉,与咖喱酱搭配极佳。作为小吃或经典套餐饭出品。


小贴士:

油温185℃,油炸2分半




露丝玛丽香草烤鸡


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单只净重达1kg以上。美式经典乡村配方进行腌制入味。烤出来后表皮金黄焦脆。肉质鲜嫩多汁。摆盘昂首挺胸。就是烤鸡中的战斗鸡!


小贴士:

自然解冻或掺水解冻

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微波炉高火打10分钟

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烤箱上下火200℃烤15分钟



霸王骨

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 均选用新鲜肉食,经大厨的悉心烹制,成为一道道美味佳肴,挑战您的味蕾。


小贴士:

隔水煮8~12分钟,脱骨进烤箱,温度上下火200℃,烤6分钟。切片出品。



   猪肋排

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低温慢烤猪肋排,取用猪的肋排部位。进行精修。让整排看起来更美观。加入香草将猪肋排改进低温烤。进行慢烤至熟化,冷冻包装。用最佳传统的工艺加现代技术出品时间在13分钟左右的问题,是没是拼盘不可或缺的一道大菜。


小贴士:

产品解冻,油炸3分钟,表面刷上奶蒜酱,

放上迷迭香进烤箱,上下火220℃,烤3分钟。




德国猪肘


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采用进口猪的前肘,用特配香料进行。腌制72小时。再用低温慢熟技术。做成熟化后冷冻存储。整个出餐过程可缩至13分钟。肉质香嫩表皮焦脆。风味更适合国人的口味。与啤酒的搭配最佳组合。


小贴士:

产品解冻后先用牙签扎孔

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油温180℃炸3分半,炸至金黄

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进烤箱,上下火220℃,烤3分钟

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切片把骨头和肉简单切开,出品

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  肠拼盘

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不同品类的肠进行搭配的一款组合肠拼盘。


小贴士:

产品解冻,可自然解冻或泡水解冻,烤盘底部刷油,香肠表面刷油。烤箱温度上下火200℃,烤6分钟。